Description
Kuivalihakundi – Jerkku – Viande sechee – Echantillon
Jerkku Original
Un bœuf séché aromatisé avec une sauce basique qui s’adapte à toutes les situations.
Ingrédients : rosbif, sauce soja sans gluten (eau, hydrolysat de protéines de soja, sel), sirop de sucre, ail, poivre noir
Jerkku Haba
Habanero , ce piment diaboliquement brûlant tout droit venu de la chaleur de l’Amérique du Sud et centrale, apporte des gouttes de sueur au front rien qu’en entendant son nom. Habanerochili est l’une des sous-espèces de piment chili (Capsicum chinense).
Malgré son nom, la chaleur apportée par la capsaïcine du HaBa est douce et convient donc à un large public.
Ingrédients : rosbif, sauce soja sans gluten (eau, hydrolysat de protéines de soja, sel), sirop de sucre, ail, poivre noir, habanerochili
Jerkku Savu
Le Jerkku Savu est la même recette que le Jerkku Original mais celui-ci est fumé 12 heures après le séchage. La fumée n’est généralement plus utilisée comme moyen de conservation alimentaire. Retrouvez ici un gout authentique et doublez votre expérience de la nature avec ce Jerkku fumé.
Ingrédients : rosbif, sauce soja sans gluten (eau, hydrolysat de protéines de soja, sel), sirop de sucre, ail, poivre noir, fumée authentique
Porky Smokey Barbecue
Un porc séché aromatisé avec une sauce barbecue et fumé.
Ingrédients : porc, sauce soja sans gluten (eau, hydrolysat de protéines de soja, sel), tomate, oignon, sirop de sucre, fumée
Histoire de Kuivalihakundi,
Tout a commencé il y a plus de 10 ans lorsque Timo visitait la Laponie finlandaise. C’était lors de son voyage de pêche annuel avec ses amis, un soir après une journée de pêche laborieuse, que, assis autour d’un feu de camp, Timo proposa de la viande séchée achetée au magasin à ses amis. Le groupe n’était pas très satisfait de la texture et du goût, alors Timo commença à réfléchir à comment l’améliorer ?
Une fois à la maison après l’aventure, Timo a ouvert YouTube et commencé à regarder “comment faire du bœuf séché” et puis soudainement il se rendit compte qu’il avait un séchoir dans sa cuisine et il commença à faire ses propres tests de viande séchée. Après s’être entraîné pendant quelques années, ses copains lui dise “Hey Timo! Ce n’est plus mauvais, en fait c’est délicieux!”
Après cela, Timo commença à penser qu’il pouvait gagner un peu d’argent de poche en vendant de la viande séchée, son travail quotidien était chauffeur de camion dans une entreprise de construction. Puis, il ouvrit sa première boutique en ligne en décembre 2014. En journée, il était chauffeur de camion, mais les soirs et les week-ends il était jerky man. En été 2017, il n’avait pas assez de temps pour développer la société Kuivalihakundi et rester chauffeur, il prit donc la décision de quitter ce poste, après 9 ans dans la même entreprise.
Ce fut la bonne décision et Timo est heureux de l’avoir prise, il embauchât son premier employé en novembre 2017, qui est maintenant son bras droit et est responsable du marketing. Et à partir de 2017, Kuivalihakundi a connu une croissance assez importante, et à l’heure actuelle, l’entreprise emploie 14 personnes .
